Carrots, Beetroot, Kohlrabi, Tofu and Baby Spinach Salad

Rezept: Moehren stiften und mit Kokosfett in die heisse Pfanne geben. Mit Zucker karamellisieren und salzen. Kohlrabi wuerfeln und ebenso anbraten und mit Chilli-Flocken wuerzen und salzen. Rote Beete in Scheiben schneiden und braten oder grillen. Wenn du gerade Orangen hast, kannst du etwas Saft darauf träufeln. Tofu braten und salzen und pfeffern. Baby-Spinat roh als Salat in die Schuessel geben und dann das Gemuese dazu drappieren. Richtig gut wird es mit geroesteten Walnuessen und Sonnenblumenkernen. Dazu die Kerne und Nuesse ohne Oel in der Pfanne erhitzen und ganz zum Schluss ueber das Gemuese geben.