Chicory with Sliced Orange and Hazelnuts

Chicorée mit Orange und Haselnuessen
Chicorée kreuzfoermig unten abschneiden, sodass die Blaetter zusammen halten. Dann halbieren und mit der angeschnittenen Seite in eine Pfanne oder großen Topf legen. Mit Sonnenblumenöl braten. Achtung! In gusseisernen Pfannen wird er schwarz! Dann gehackte Haselnuesse dazu geben und 10-15 min schmoren lassen. Fuenf Minuten vor Ende noch Orange oder Blutorange dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig mal ein Blatt aus der Pfanne klauen, wie bitter er noch ist.